木綿豆腐を水切りする。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包みお皿をのせて水切りしました。１０～２０分ほどおいておく。

もみじおろしを作る。
大根おろしを作り水分を切ったら、一味唐辛子も入れて混ぜる。

ダシ汁を作る。
お鍋にだし汁に調味料を加えて火にかけます。

長ネギと人参をみじん切りにする。

あとは材料を全て一緒に混ぜます。

フライパンに油を多めにひき、⑤を適度な大きさにして片栗粉(分量外)をまぶして揚げ焼きする。

塩昆布はコレを使いました。