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鶏皮と蓮根のきんぴら
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鶏皮と蓮根のきんぴら-レシピのメイン写真

鶏皮と蓮根のきんぴら

ミ~ちん
ミ~ちん @cook_40043245

鶏肉料理の時には肉と皮を別々に料理しておかずもう一品!なんか得した気分になれます^^
このレシピの生い立ち
余り物のコラボ^^

鶏肉料理の時には肉と皮を別々に料理しておかずもう一品!なんか得した気分になれます^^
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鶏皮と蓮根のきんぴら

ミ~ちん
ミ~ちん @cook_40043245

鶏肉料理の時には肉と皮を別々に料理しておかずもう一品!なんか得した気分になれます^^
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材料

  • 鶏皮 100g
  • 蓮根 150g
  • ゴマ お好みで
  • 砂糖 小さじ5杯
  • 醤油 小さじ2杯
  • だしの素 小さじ半分
  • 日本酒 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    蓮根を2mm位に薄くカットして酢水につけて置く。 (使う10分前位に水切りする)
    鶏皮は大体5mm×2cm位にカット。

    • 鶏皮と蓮根のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひかずに鶏皮を炒めある程度火が通ったら蓮根を入れ炒め調味料を全部入れてさらに炒める。

    • 鶏皮と蓮根のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    照りと色が付いたらお皿に盛ってゴマをかけて出来上がり!

    • 鶏皮と蓮根のきんぴら作り方3写真

コツ・ポイント

炒める時に砂糖を入れた後は焦げやすいので注意。

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ミ~ちん
ミ~ちん @cook_40043245
2010/03/17 12:06に公開
手間をかけずに美味しい物を作りたい😋
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 日本酒 とり皮 ゴマ

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