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❤プロの味♪♪新生姜の炊き込みご飯❤
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❤プロの味♪♪新生姜の炊き込みご飯❤-レシピのメイン写真

❤プロの味♪♪新生姜の炊き込みご飯❤

rie-tin
rie-tin @r8686

㊗100名様♥プロのレシピを簡単にアレンジしました♪ 新生姜を堪能できる美味しい炊き込みご飯です^^♪

このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた、有名な料理人さんのレシピを簡単に私流にアレンジしました(^^)

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rie-tin
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㊗100名様♥プロのレシピを簡単にアレンジしました♪ 新生姜を堪能できる美味しい炊き込みご飯です^^♪

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材料

4~6人分
  • お米 3合
  • 新生姜 80~100g
  • 油揚げ 1枚
  •  ☆醤油 大さじ3
  •  ☆酒 大さじ2
  •  ☆塩 小さじ1/3
  •  ☆鰹節(3g×2袋) 6g
  • だし昆布(15㎝角) 1枚
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作り方

  1. 1

    お米は洗って、炊飯釜に入れ→上に昆布を入れ、いつもよりちょっと少なめの水加減で浸水させておく♪(30分以上浸す)

    • ❤プロの味♪♪新生姜の炊き込みご飯❤作り方1写真
  2. 2

    生姜は洗って、皮つきのまま、微塵切りに♪
    油揚げも微塵切りに♪
    共に細かい微塵切りにしてください(↓コツ参照)

    • ❤プロの味♪♪新生姜の炊き込みご飯❤作り方2写真
  3. 3

    1の炊飯釜に、☆鰹節+調味料を入れ、よく混ぜ→
    上に2の生姜と油揚げを入れる→
    普通モードで炊飯する♪

    • ❤プロの味♪♪新生姜の炊き込みご飯❤作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて、完成です♪
    今回は、炊いた後のだし昆布を細く切って、添えに使いました♪

    • ❤プロの味♪♪新生姜の炊き込みご飯❤作り方4写真

コツ・ポイント

※プロのレシピでは、生姜は米粒の半分の微塵切り、油揚げは米粒大に切るようになってます♪できるだけ細かく切ったほうが良いみたいです♪
※お出汁の代わりに鰹節で旨味を出します♪
※生姜の風味を和らげたい場合は、水にしばらく晒して下さい♪

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rie-tin
rie-tin @r8686
2010/03/15 15:18に公開
愛を込めて…♡ 簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・Yahoo!掲載・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 81品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピで ★スポットライト と入力、検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる家庭菜園の旬のお野菜を有難く頂戴してお料理をしてます♪自営のお仕事が忙しくて、お料理は休日の作り置きで対応してます。お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)2026.4 ファンタジスタに選んで頂きました。身に余る光栄です♪名に恥じないよう頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです。材料や手順、調味料の分量などは自己流です。皆様のご家庭風ににアレンジして下さい。rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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