アスパラは根元の硬い部分をポキっと折れるところで折る。4等分にカットする。人参は３ｃｍ拍子木切りにする。

１をレンジ５００Wで2分加熱（またはさっとゆでる）する。

グリルか油なしのフライパンで２の表面を焼く。焼き色がついたらOK。

醤油と水、おかかを一度煮立たせる。熱いうちに３をひたす。