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親子丼風高野豆腐
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親子丼風高野豆腐-レシピのメイン写真

親子丼風高野豆腐

まどぅ〜
まどぅ〜 @cook_40087680

親子丼戦９回裏、高野豆腐選手を代打として起用！
タイムリーヒット！
このレシピの生い立ち
親子丼が食べたい→肉がない→外は雨→チャリで買い物行けん...って時に閃いたレシピです。

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材料

２人分
  • 高野豆腐 ３枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にら 適量
  • 卵 １個
  • ★だし 300ml
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★醤油 大さじ３
  • ★みりん 大さじ３
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作り方

  1. 1

    ★たちを鍋に入れてくつくつ...

  2. 2

    その間に高野豆腐を水で戻してよくしぼり、好みの大きさに切る。
    玉ねぎとにらも切っておく。

  3. 3

    高野豆腐と玉ねぎを鍋に入れて５分ほど中火で煮込む。

  4. 4

    にらを入れてさらに１分ほど煮込んだら、弱火にしてたまごでとじる。

  5. 5

    熱いまま食べても美味しいし(やけど注意)、夏は冷やしてから食べても美味しいです。

コツ・ポイント

高野豆腐はしっかりしぼった方が味がしみて美味しいです。煮込んどる間に結構膨張するので、気持ち小さめに切った方がいいかも◎

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まどぅ〜
まどぅ〜 @cook_40087680
2010/03/21 02:52に公開
初心者です。ベテランさんのアドバイスお待ちしています。分量の２人分とは我家の大食いキングと胃下垂クイーンの分量なので、全体的にやや多めだと思われます。
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このレシピのキーワード

親子丼 ニラ 高野豆腐 卵 玉ねぎ

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