ピーマンは縦2つに切りヘタを取り、1センチ幅位に切る。玉ねぎは繊維に沿って細切りに。エリンギは縦に薄切りに。

ボウルに＊A＊を合わせ、やや大きめに切った肉を揉みこむようにして15分程漬ける。

フライパンに油大さじ1/2を熱し玉ねぎから順に炒めていきます。しんなりしたら端に寄せます。

余ったスペースにスライスしたエリンギ、ピーマンも入れて炒めます。

盛り皿に4を乗せます。

フライパンをサッと拭き、サラダ油を足し、肉を焼いていきます。一度に入れると温度が下がるので2回に分けて～。

2回目の肉も炒めています。そうです1回で焼いてしまうのでやや大きめのパンが良いですね。

じゅーじゅー♪めっちゃいい匂いです！！！

さっきの盛り皿にあけます。

ここに貝割菜やねぎの小口切り、トマトもあしらって出来あがり～♪

丼ものにする場合、横に並べても♪温泉卵を添えると嬉しい♪