カフェオレパン
子育ての合間の楽しみ @cook_40087778
コーヒーの香りがたまらない美味しいカフェオレクリームパンできましたo(^-^)o
このレシピの生い立ち
クリームパン大好きな私(^O^)カフェオレ好きでもあるのでイロイロ組み合わせてみました
カフェオレパン
コーヒーの香りがたまらない美味しいカフェオレクリームパンできましたo(^-^)o
このレシピの生い立ち
クリームパン大好きな私(^O^)カフェオレ好きでもあるのでイロイロ組み合わせてみました
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をＨＢに投入しパン生地コースでスイッチオン(ドライイーストはイースト投入口があればそちらに)
- 2
カフェオレクリームをつくる…鍋に小麦粉と砂糖を混ぜておく(火はまだつけない)
- 3
少しずつコーヒーと牛乳を混ぜたものを入れてダマにならないようによく混ぜる
- 4
かきまぜながら中火にかけて、もったりするまで混ぜる続ける
- 5
レンジで溶かしたバターを入れて混ぜる
- 6
火を消しボールに入れて氷水をはった別の一回り大きなボールにつけて急激に冷ます、それから冷蔵庫へ(包みやすいよう堅めです)
- 7
ホームベーカリーから生地を取り出し40㌘ずつに分け丸めて、ふきんをかけておく(ベンチタイム10分)
- 8
一つずつふきんから出してガスを抜いてクリームを小さじ１くらい包みとじて天板に間をあけて並べる
- 9
霧吹きをしてオーブンの発酵機能で20分(２次発酵)
- 10
オーブンを170度18分で予熱する
- 11
ハサミで少してっぺんを切り、チョコチップとスライスアーモンドを砕いたものを乗せる
- 12
170度のオーブンで18分焼く
- 13
焼けたらオーブンから取り出し冷まし、ジッパー袋で保存する
コツ・ポイント
クリームを作ったら手早く氷水の入ったボールでクリームを冷やします。固めのクリームでパンには扱いやすいです。焼き加減はオーブンによるので様子を見て時間を加減して下さい。
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