たっぷりめのお湯で、表示通りにそばをゆでる。
大根をつま切りまたは、細めに千切りしたら水にさらして水分を切る。

なめこを袋から出し、レンジで１～２分程チンしてザルにあけ、軽く洗い水を切って器に入れる。

茹で上がったそばをザルにあけ、流水でよく洗い、氷水にさらし水分をきり大根とよくまぜる。

ねぎを小口切りにして小皿に用意し、わさびを添える。

そばを、器に盛って出来上がり。
お好みで、ざるでもぶっかけでも。
つゆになめこを入れてツルッと、どうぞ。