１．人参は皮を剥き縦に細切りにする。アスパラガスは根元の硬い部分を除く。

２．電子レンジで１を軟らかく加熱し、粗熱をとる。

３．まな板に豚肉を3枚一組にして少しずつずらしながら横に並べる。手前に人参、アスパラをのせクルクルと巻く。

４．フライパンに油を熱して、巻き終わりを下にして豚肉を並べ全体に焼き色がつくまで焼く。

５．醤油、砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせ、４に加え、豚肉を菜箸でころがしながら全体にからめる。