魚に塩してしばし放置。

玉ねぎ、えのき、ねぎをスタンバイさせておく。

魚を洗って水気を取ったら小麦粉をまぶす。

フライパンに油を気持ち多めに敷いて中火で焼く。こんがり焼き色がついたら皿に移す。

ポン酢をフライパンで弱火でくつくつしながらバターを少しずつ溶かす。

かさ増しヒーローたちを入れて蓋をして、弱火で５分蒸す。

全体的にしっとりしたら完成。魚の上にかけてねぎをパラつかせてできあがりん。