わさび風味のいもいも和え♪
ほくほくジャガイモをねっとり里芋の和え衣で♪
このレシピの生い立ち
煮物に耐えきれそうにない里芋が(´∀｀;)
作り方
- 1
里芋はよく洗い、濡れたまま皮付きで耐熱容器に入れる。ラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。
- 2
ラップを外し、表面が乾いた物から順に皮を剥く。マッシャーなどで潰し、◎とよく混ぜて和え衣を作る。
- 3
じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、食べやすい大きさに切って水から茹でる。
- 4
楊枝がスッと通る位になったら一度ザルに上げて湯を捨て、じゃがいもを鍋に戻して水分を飛ばす。鍋をゆする様に♪
- 5
じゃがいもが粉ふきになったら熱い内に２と和え、皿に盛り付けてもみ海苔を散らす。
コツ・ポイント
じゃがいもは男爵などホクホクした物を(・ω・人)里芋の潰し具合はお好みで♪
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ｍｏｍｏｋｉｃｈｉｎ -
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