
わさび風味のいもいも和え♪
ほくほくジャガイモをねっとり里芋の和え衣で♪
このレシピの生い立ち
煮物に耐えきれそうにない里芋が(´∀`;)
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煮物に耐えきれそうにない里芋が(´∀`;)
里芋はよく洗い、濡れたまま皮付きで耐熱容器に入れる。ラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。
ラップを外し、表面が乾いた物から順に皮を剥く。マッシャーなどで潰し、◎とよく混ぜて和え衣を作る。
じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、食べやすい大きさに切って水から茹でる。
楊枝がスッと通る位になったら一度ザルに上げて湯を捨て、じゃがいもを鍋に戻して水分を飛ばす。鍋をゆする様に♪
じゃがいもが粉ふきになったら熱い内に2と和え、皿に盛り付けてもみ海苔を散らす。
じゃがいもは男爵などホクホクした物を(・ω・人)里芋の潰し具合はお好みで♪
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