豚ももは食べやすく切って、塩コショウしておく。エビはたて塩をして片栗粉を入れて洗い、野菜類は食べやすく切る。

水カップ１に対して、ウエイパーを小1と梅酒大1、塩小さじ１/４、しょうゆ小さじ１、砂糖中さじ１を合わせておく。

野菜が炒まったらエビと豚肉を戻し、4の合わせ調味料を入れて少し煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。