タルタルを作ります。ボウルに全ての材料をいれフォークなどで混ぜる。塩加減はお好みで。硬いと思う方はﾏﾖを足してください。

南蛮酢はあわせておきます。

ﾑﾈ肉は厚みがあるところは開いて、そぎ切りにして、小麦粉→卵→小麦粉の順につけておきます。

フライパンに油（分量外）をひき、3を焼きます。中火でこんがり表面に焼き目がついたら裏返して蓋をして中弱火で蒸し焼きに。

じっくり中まで火が通ったら強火にしてこんがりと色づけさせます。

そこにあわせておいた南蛮酢をかけ中火でとろみがつくまで煮詰めてお皿にもります。

タルタルをかけて出来上がり(・∀・)