中華鍋でくんせい玉子☆
あやのりだー @cook_40088355
ホームパーティのおつまみとして、簡単に中華鍋でくんせいにしてみました。
香りもよくワインなんかにぴったりです！
このレシピの生い立ち
自宅で簡単にくんせいがしたくて、はじめの一歩として玉子からくんせいにしてみました。
中華鍋でくんせい玉子☆
ホームパーティのおつまみとして、簡単に中華鍋でくんせいにしてみました。
香りもよくワインなんかにぴったりです！
このレシピの生い立ち
自宅で簡単にくんせいがしたくて、はじめの一歩として玉子からくんせいにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、沸騰したお湯で卵を茹でます。
５分～７分
茹でたら殻をむいておきます。 - 2
お鍋に水、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩、こしょうをいれ煮立たせます。
- 3
煮立ったらボールや耐熱容器に移し、茹でた卵をいれ一晩つけておきます。
-
- 4
一晩つけた卵を容器から取り出し、水気をよくふきとります。
- 5
中華鍋にアルミホイルを敷き、その上にスモークチップをのせ網を置きます。蓋の内側にもアルミホイルをかぶせてください。
-
- 6
中華鍋を火にかけ煙が出てきたら、弱火にして網の上に卵を並べ、蓋をして３０分くらいくんせいにする。
- 7
３０分経って色づいたら、完成！
今回は薄くスライスしましたが、お好みでどうぞ♪ -
コツ・ポイント
卵の漬け汁はお好みでしょうゆベースなどアレンジしてみてください。今回は時間がなく５時間くらいしかつけていませんが、味はちゃんとつきました。
スモークチップはヒッコリーを使用しています。
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