なすと挽き肉の、ピリ辛炒め。
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クックドゥーに頼らないで自分で作ってみようと思った!
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なすを乱切りして水にひたしておく。
★の調味料を混ぜ合わせておく。
なすをザルにあけ、上から片栗粉をまぶし、ザルで振りつける。
油をひいたフライパンで挽き肉を炒め、軽く塩・コショウをふる。
ピーマンとなすを加えて炒め、★の調味料を入れる。
水を少し加え、フタをして弱火で蒸す。※なすが柔らかくなるまで
中火にして青ネギを加え、さっと炒めたら完成!
仕上げにラー油を加えるとより美味しいです★
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