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夏の定番〜冷やし葛汁〜
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夏の定番〜冷やし葛汁〜-レシピのメイン写真

夏の定番〜冷やし葛汁〜

莉莉酒家
莉莉酒家 @cook_40037921

すりおろし冬瓜と葛で作る、優しい味わいの和風スープです
このレシピの生い立ち
冬瓜、たまご豆腐、オクラが偶然冷蔵庫に残っていたため、頂き物の葛を使いスープを作ることに。

すりおろし冬瓜と葛で作る、優しい味わいの和風スープです
このレシピの生い立ち
冬瓜、たまご豆腐、オクラが偶然冷蔵庫に残っていたため、頂き物の葛を使いスープを作ることに。

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夏の定番〜冷やし葛汁〜

莉莉酒家
莉莉酒家 @cook_40037921

すりおろし冬瓜と葛で作る、優しい味わいの和風スープです
このレシピの生い立ち
冬瓜、たまご豆腐、オクラが偶然冷蔵庫に残っていたため、頂き物の葛を使いスープを作ることに。

すりおろし冬瓜と葛で作る、優しい味わいの和風スープです
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冬瓜、たまご豆腐、オクラが偶然冷蔵庫に残っていたため、頂き物の葛を使いスープを作ることに。

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材料

2人分
  • 冬瓜 200g
  • サントリー天然水 2C
  • うどんスープダシ顆粒 1袋(8g)
  • オクラ 2本
  • たまご豆腐 1丁
  • 葛 小さじ2
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ワタと皮を取り除いた冬瓜を薄切りし、鍋にサントリー天然水、スープダシ顆粒を入れ冬瓜が柔らかくなるまで煮る

  2. 2

    1をミキサーにかけ、鍋に戻したら、葛でトロミをつけ冷やす

  3. 3

    小口切りしたオクラは熱湯でさっとゆでた後冷ましておき、たまご豆腐は一口大に切る

  4. 4

    充分に冷えた2を器に入れ、3を加える

コツ・ポイント

葛でトロミをつける濃度は好みで加減して下さい

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莉莉酒家
莉莉酒家 @cook_40037921
2008/07/27 23:21に公開
珍しい食材に出会うといつもワクワクします。使い方が分からなくてもつい試したくなる.... そのため冒険料理の毎日です。強靭な胃を持つ家族に支えられ感謝しています。
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このレシピのキーワード

汁 オクラ とうがん

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