こんにゃくをさっと水洗いし５ｍｍ程度の輪切りにします。刺身用ではじめから薄く切られている場合は切る必要はないです。

お皿に円を描くように盛り付けていきます。イメージはふぐ刺しで（笑

その上に鰹節をまんべんなくたっぷりと、彩りにあれば青海苔をちらして更に紅生姜、刻み海苔をお好みでかけます。

小鉢でめんつゆと生姜をあわせてタレをつくります。

④を③に回し掛けて完成です☆
タレは多目ですのでお好みで調節してください。