ジャガイモ4or6等分、ニンジンは乱切り、タマネギはくし形切りにする。ジャガイモは水にさらしておく。

しらたきは下処理をし、豚こま切れ肉が大きい場合は食べやすい大きさにカットしておく。

豚肉に火が通ったら、①を入れてジャガイモの縁が少し透明になるくらい炒める。

④に【煮汁】の水や調味料を入れ、軽く混ぜたら白滝を入れ、落とし蓋をして弱火で煮つめる。