オーブンは170度に予熱。型にクッキングシートをしいておく。卵とバターは室温に戻しておく。

バターをハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜてから、砂糖を加え、更に白っぽくなるまで混ぜる。

溶き卵を3〜4回に分けて加えて、その都度しっかり混ぜる。（一気に入れると分離します。）

レモン汁大さじ3と皮（あれば）をすっていれて、まぜる。ふるった粉類を加え、きる様にヘラで混ぜる。

型に生地を入れ、170℃のオーブンで40〜50分焼く。竹串を刺し中身がついて来なければ完成☆