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新生姜と絹さやがシャキッ！牛まぜ寿司♡
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新生姜と絹さやがシャキッ！牛まぜ寿司♡-レシピのメイン写真

新生姜と絹さやがシャキッ！牛まぜ寿司♡

ちずころ
ちずころ @cook_40037027

新生姜と絹さやの食感がシャキシャキしたあっさり味の牛肉のまぜ寿司です。
このレシピの生い立ち
新生姜を使ったレシピを考えてていつもの牛まぜ寿司に大好きな新生姜を加えてみました。

新生姜と絹さやの食感がシャキシャキしたあっさり味の牛肉のまぜ寿司です。
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新生姜を使ったレシピを考えてていつもの牛まぜ寿司に大好きな新生姜を加えてみました。

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新生姜と絹さやがシャキッ！牛まぜ寿司♡

ちずころ
ちずころ @cook_40037027

新生姜と絹さやの食感がシャキシャキしたあっさり味の牛肉のまぜ寿司です。
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材料

２～３人分
  • 牛肉 ２５０ｇ～３００ｇ
  • 米 二合
  • 絹さや 一袋（お好きな分）
  • 新生姜 二本（飾り用１本）
  • 寿司酢 ５０㏄
  • 新生姜の漬け汁 ２０㏄
  • 白胡麻 タップリと
  • 飾り用のり お好みで
  • ◎醤油 大さじ３～４
  • ◎砂糖 ５０ｇ
  • ◎酒 大さじ３
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作り方

  1. 1

    米は硬めに炊いておく。絹さやは下処理して塩でさっと茹ですぐに冷水にとり冷まして半分に切る。新生姜は千切りにしておく。

    • 新生姜と絹さやがシャキッ！牛まぜ寿司♡作り方1写真
  2. 2

    お鍋で牛肉と◎を煮詰める。味がしみこむように汁がなくなるまで煮詰める。

    • 新生姜と絹さやがシャキッ！牛まぜ寿司♡作り方2写真
  3. 3

    炊き上がったご飯に寿司酢と漬け汁をまぜて②と新生姜、胡麻をまぜる。

    • 新生姜と絹さやがシャキッ！牛まぜ寿司♡作り方3写真
  4. 4

    最後に絹さやを入れてサッとまぜる。

    • 新生姜と絹さやがシャキッ！牛まぜ寿司♡作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛ってのりを散らして新生姜を添えて完成です♬

    • 新生姜と絹さやがシャキッ！牛まぜ寿司♡作り方5写真

コツ・ポイント

牛肉にはしっかり目に味付けして下さい。私は味がしみ込むように一度火を止め冷ましてからまた煮詰めます。寿司飯とまぜるとちょうどよい味つけになります。絹さやは茹ですぎないこと。シャキシャキ感が大事です。

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ちずころ
ちずころ @cook_40037027
2008/07/20 07:31に公開
関西在住で～す♪ 料理大好き❤ 食べるのも大好き❤ 韓国料理、お寿司、焼肉は必ず週に一回は食べます！小柄なのに人の３倍ぐらい食べちゃいます（笑） 　　　只今ダーリンと婚約中♡花嫁修業にクック大活躍です♪
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このレシピのキーワード

すし 海苔 牛肉 きぬさや 新しょうが 酒 米

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