桜海老としし唐の卵焼き。
マギちゃん @cook_40025185
しし唐と桜海老入りの卵焼きです。シンプルだけどおいしい！
このレシピの生い立ち
プランター栽培のしし唐を収穫しました。しかし、５本という微妙な量。なので卵焼きに入れました。しし唐のみだと食べない娘もこうすればモリモリ食べてくれます。
桜海老としし唐の卵焼き。
しし唐と桜海老入りの卵焼きです。シンプルだけどおいしい！
このレシピの生い立ち
プランター栽培のしし唐を収穫しました。しかし、５本という微妙な量。なので卵焼きに入れました。しし唐のみだと食べない娘もこうすればモリモリ食べてくれます。
作り方
- 1
（収穫したしし唐は不揃いｗ）しし唐はヘタを取り小口切り。ボウルに卵を溶き、砂糖、塩、しょうゆを加えてよく溶いておく。
-
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、しし唐を炒めます。軽く炒まったら、卵を注ぎ、３回ほど菜ばしでグルっと混ぜる。
-
- 3
下側に焼き色がつき、縁が固まってきたら桜海老を加えます。目分量でパラパラ全体にまぶします。
-
- 4
表面の卵がトロトロしている状態になったら、トロトロの方が上のまま、お皿にすべらせるようにそっと移す。
-
- 5
皿の底に、左手の平を広げるようにして持ち、卵焼きの上にフライパンを被せます。（火傷に注意）
-
- 6
左手は皿の底、右手はフライパンの柄を持ち、皿をフライパンから浮かさないようにして上下を返す。（卵のトロトロ面を下にする）
- 7
返した面を焼いて、食べやすい大きさに切り完成。
- 8
そのまま食べてもいいし、酢醤油やスウィートチリソース、ケチャップ、マヨネーズで食べても・・・。お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
■フライ返しで「ヨッ！」と返してもいいけど、トロトロなので一度皿に移してから返しました。自信のある方は「ヨッ！」と返してくださいｗ■しし唐はたまたま５本採れたので５本としました。量はお好みで。■桜海老の他、ちりめんじゃこでもいいです。
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