ぬるま湯に砂糖とイーストを入れてイーストがぶくぶくしてくるのを待ちます（急ぐ場合はレンジ解凍で５～１０秒チン）

塩と油と粉類を入れます。（大さじ山盛りとはこんなくらい）

ムラのないように練り、シュウマイの個数に生地を分けて丸めておきます。

３に軽くラップをしてレンジ解凍で５秒チンし、そのまま生地が倍くらいに膨らむまで放置。

その間にクッキングペーパーを出来上がりの大きさを考えて個数分の枚数カットしておきます。

生地が膨らんだら軽くガスを抜き、シュウマイをくるみます。好きにくるんでかまいませんが、くるみ方が解らない場合は７からの手順を参考にしてください。

☆基本のくるみ方☆
生地を中心が厚く周りが薄くなるようにシュウマイが包める程度に伸ばし、シュウマイを置きます。（子供にやらせる場合生地を広げる肯定までは大人がやってあげると良いかも）

四方を中心でくっつけます。

開いている四方のところをまた中心に向けて折ってくっつけます。（この状態で包み方終了にして作っても可愛いですよ）

てっぺん全体をひねるようにくっつけて、全体を閉じたらできあがり。

蒸し器に入れて好みの大きさになるまで放置（２次醗酵）させたら、最初強火→弱火で１０～２０分蒸します。（シュウマイの大きさで蒸し時間が違いますので、串を刺す等して確認してください）

そのままでも美味しいですが、酢醤油＋洋カラシをつけても美味しいです。このタレにレシピID:17539278に書いてある油ネギ＋五味粉を足すと、大人なタレになります☆彡