ボウルに卵黄、サラダ油、水を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。

薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜておく。

ボウルに卵白を入れてグラニュー糖を2回に分けて入れハンドミキサーで泡立てメレンゲをつくる。

2のボウルにメレンゲの1/3を加えてよく混ぜる。
残りのメレンゲとほうじ茶パウダーを入れて混ぜ合わせる。

170度に温めたオーブンで20～25分焼く。
焼きあがったら型をひっくり返して冷ます。