シロップを作ります。
水と砂糖を煮立て、火を止めてからしょうが汁とレモン汁を加えます。
冷やしておきます。

ゼリーを作ります。
ウーロン茶と砂糖を煮立て、砂糖を溶かします。

火を止め、水気を絞った板ゼラチンを加え溶かします。

茶漉し等で漉しながら容器に流し、冷やし固めます。

大きめのスプーンでゼリーを取り分け、シロップをかけます。