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レモンケーキ~はちみつ入り
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レモンケーキ~はちみつ入り-レシピのメイン写真

レモンケーキ~はちみつ入り

まるみかん.net
まるみかん.net @cook_40034479

レモンのさっぱりした風味がおいしっ!
このレシピの生い立ち
残っていたレモン半分・・・ケーキに入れてみたらサッパリとした簡単ケーキが出来ました(^^)

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レモンケーキ~はちみつ入り

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材料

約4~5個分(アルミカップケース)
  • レモン 1/2個
  • ホットケーキミックス 100g
  • はちみつ 大さじ2
  • 卵 1個
  • マーガリン 大さじ1強
  • *アイシング*
  • 粉砂糖 大さじ1
  • レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    レモンは果汁を絞り(約大さじ2)皮をよく洗い、皮をむいてみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにマーガリンを溶かし、レモンの皮とはちみつ大さじ1を入れて、3~4分程炒め、冷ましておく。

  3. 3

    ボールに卵とはちみつ大さじ1・レモン果汁を入れて混ぜ、冷ましたフライパンの中身・ホットケーキミックスも入れて混ぜる。

  4. 4

    170度のオーブンで30分程焼く。粉砂糖にレモン汁を入れて混ぜ、焼きあがったケーキに塗れば出来上がり♪

コツ・ポイント

レモンは国産のモノではなかったので、果汁を絞った後、粗塩をすり込んでよく洗ってワックスを取るようにしました。

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まるみかん.net @cook_40034479
2008/07/28 23:54に公開
簡単なお料理&お菓子ばかりです(^^;)
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このレシピのキーワード

ケーキ はちみつ 卵 ホットケーキミックス レモン

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