永谷園「青椒肉絲」であんかけチャーハン

Name: 永谷園「青椒肉絲」であんかけチャーハン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 永谷園の中華惣菜 うれしい具入り青椒肉絲 1/2袋; 卵 2個; ほうれん草 2束; 豚バラ肉 50ｇ; ごはん 2人分; 塩こしょう 適量

残った中華調味料で翌日にもう一品。
たまごの黄色とほうれん草の緑色が鮮やかなあんかけチャーハンです。
このレシピの生い立ち
薄味好みのわが家では調味料がよく余るので、取っておいて別のものに使いまわします。
今回は青椒肉絲を使いましたが、他のものでも違ったバリエーションが楽しめると思います。

材料

2人分

1

（初めに全部の下ごしらえを済ませます。）卵を溶いて塩こしょうをふっておく。豚バラ肉を粗く刻む。ごはんを温めておく。ほうれん草をざく切りにしておく。　
中華調味料に同量の水を加えておく。
2

煙が出るほど熱したフライパンに油大さじ3くらいを入れて卵を一気に流し込む。
ざっと混ぜて半分ぐらい火が通ったら別に移しておく。
3
豚肉を強火で炒め、火が通ったら温めたごはんを入れてさらに炒める。
全体に油が回ったら別に移しておいた卵を加えてざっと混ぜて器に盛る。
4

ほうれん草を強火で炒める。
すぐに水で溶いた中華調味料を加えて、水分を飛ばしながらとろみを加減する。
チャーハンの上に盛り付ける。