ビニール袋につみれの★の材料をすべていれる。よくもんで、しっとりと粘りがでるまで混ぜる。

なべにスープをあけ火の通りにくい野菜を入れる。大根や、人参など。野菜に火が通ったらつみれをスプーンですくいながらいれる。この時、スプーンをなべのスープにつけながらするとうまくはがれます。

つみれを入れて３分くらいしたら浮いてくるので、豆腐、白菜、ネギ、まいたけなどをいれればできあがり。