切り干し大根をたっぷりの水につけてもどして、熱湯で茹でて茹で汁をきる。
豚肉は食べやすい大きさにきり、さっと茹でて茹で汁をきる。
人参はせん切りにする。

☆の調味料を合わせておく。

鍋に油を熱し、切り干し大根・人参を炒める。油が回ったら②の調味料を加える。

豚肉を加え、煮汁がほぼなくなるまで、ことこと煮る。