エビとシメジのクリームパスタ
生クリームを使わない簡単クリームパスタ
このレシピの生い立ち
なにで見たんだっけっかなぁ。。。
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- 1
パスタを茹でる用のお湯を沸かす。
お塩は多めに入れます。 - 2
野菜を切る
大蒜はみじん切り
玉葱は薄切り
シメジは石突を取って適当に。 - 3
フライパンにバターと大蒜を入れて火にかける。
大蒜の香りがしたら玉葱を入れる。 - 4
玉葱が透明になったらエビとシメジを加えて炒める。
- 5
エビに火が通ったら小麦粉を加えて炒める。
焦がさないように注意。
ダマとか気にしないでOK - 6
そろそろパスタを茹で始める。
袋にかいてある時間でOK - 7
小麦粉が全体に混ざったら牛乳を加えて弱火で温め、コンソメを加えて煮詰める。
- 8
パスタの茹で上がりにあわせてソースを煮詰める
（先にゆるめに作っておいてパスタの茹で上がりくらいに暖めなおすのが楽）
- 9
パスタが茹で上がったらフライパンにあけて絡めて完成～
コツ・ポイント
生クリームなしで作るクリームパスタ。
簡単だしおいしいし。
スモークサーモンで作るのもおいしいです（サーモンはソース完成直後で加えます
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