油揚げは油抜きしておきます。油揚げ、アスパラガス、しめじは適当な大きさに、にんにくはスライスにしておきます。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ火にかけて、香りが出るまで炒めます。

油揚げを加えて、油揚げがカリッとするまで炒めたら、アスパラガスとしめじを加えて炒め合わせます。

酒、しょうゆ、みりんを加えて絡めたらできあがりです。