さつまいもを食べやすく切り（お好みで皮を剥いても剥かなくても良い）水にさらし、あく抜きをする。（お好みであく抜きしなくても良い）

ししとうは切り込みを入れ、ナス、玉ねぎ、鶏肉は食べやすく切る。

鶏肉に塩＆こしょう＆スパイス類＆酒をふりかけ、もみこむ。

油で、鶏肉＆野菜をいため、水＆みじん切りにしたハーブを加えて煮込み、ルーを溶かして出来上がり。