ふわふわ卵＆トマト炒め（番茄炒蛋）
ライチティ @cook_40064593
大好きな卵とトマトの炒め物です☆ 卵の賞味期限が近づいたら、手っ取り早く炒めちゃいます！
このレシピの生い立ち
最近この季節、義父から枝豆をいただくことが多く、とうとう食べきれなくなってきたので冷凍保存してました。
大好きな中華料理の１つ、番茄炒蛋に枝豆を入れたところ、彩り○、食感も良かったので！
ふわふわ卵＆トマト炒め（番茄炒蛋）
大好きな卵とトマトの炒め物です☆ 卵の賞味期限が近づいたら、手っ取り早く炒めちゃいます！
このレシピの生い立ち
最近この季節、義父から枝豆をいただくことが多く、とうとう食べきれなくなってきたので冷凍保存してました。
大好きな中華料理の１つ、番茄炒蛋に枝豆を入れたところ、彩り○、食感も良かったので！
作り方
- 1
卵を溶く。このときに混ぜないで、上下に切るように。
- 2
トマトはくし切り8等分した後、更にそのくしを2等分（合計１６分割）一口サイズであればOKです。
- 3
フライパンに油を入れ、湯気がでるくらいまで熱する。溶き卵を投入。はしで外から中に向かってかき集めるように、混ぜる。
- 4
卵が半熟状態の時に、トマトを入れる。塩をいれ、軽く全体を混ぜ枝豆を入れて出来上がり☆
コツ・ポイント
フライパンの中で、卵はあまりぐるぐる混ぜない方がキレイに仕上がります。火加減は、始め強火、トマトを入れる前に中火～弱火、最後に強火で炒めるといいと思います。
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