大根買ったらまずしっぽ♪
大根買って日が経って冷蔵庫で哀しげにたたずむ大根のしっぽ。。。。を救済したい！！ならば買ってすぐにこれにしちゃえば美味しく無駄なく食べられる♪2007.12.13話題入りさせていただきました。ありがとうございます
このレシピの生い立ち
買ったばかりの大根はまだしっぽもつやつやだから、その場ですぐに漬け込めば無駄にならないんです♪向田邦子さんが蜂蜜漬けにしているのを読んだのですが、そんなに大量に高価な蜂蜜を使えないので結果いろんなものを入れて楽しんでいます。ひっくり返すのは小林かつ代さんの技！目からうろこでした(◎o◎)今朝Newsで大根のしっぽを簡単に捨ててしまう話を聞いて思わずレシピをアップしました。。
大根買ったらまずしっぽ♪
大根買って日が経って冷蔵庫で哀しげにたたずむ大根のしっぽ。。。。を救済したい！！ならば買ってすぐにこれにしちゃえば美味しく無駄なく食べられる♪2007.12.13話題入りさせていただきました。ありがとうございます
このレシピの生い立ち
買ったばかりの大根はまだしっぽもつやつやだから、その場ですぐに漬け込めば無駄にならないんです♪向田邦子さんが蜂蜜漬けにしているのを読んだのですが、そんなに大量に高価な蜂蜜を使えないので結果いろんなものを入れて楽しんでいます。ひっくり返すのは小林かつ代さんの技！目からうろこでした(◎o◎)今朝Newsで大根のしっぽを簡単に捨ててしまう話を聞いて思わずレシピをアップしました。。
作り方
- 1
買い物帰りの大根を洗ってしっぽの部分を薄いいちょう切りにします。皮も適当に千切りに。
- 2
保存ビンに大根を詰め調味料を入れ蓋をしてひっくり返します。大根がつかるほどの調味料なんざいりません
- 3
ぶっさいくないでたちだけどこうして冷蔵庫へ入れておくと食べたい分が先に漬かっていくのです♪
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- 4
2015.12.3工程を一切変えずに写真のみを新しくしました。07/10/22当時の写真は荒すぎてでも懐かしかったです
コツ・ポイント
保存ビンは液漏れしないものがいいですよ。インスタントコーヒーとかの空き瓶がお薦めです。
皮を入れる際は、例えば『大根おろし用の葉に近い部分』を使うときに厚めに皮を剥いてください。そのほうが大根おろしにもいいらしく、この漬物にもいいんです。◎^∇^◎相乗効果って感じです♪調味料はお好みで♡♡塩昆布や昆布茶・タカのつめ・八角いろんなものを楽しく入れてくださいね
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