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★里芋の照り煮★
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★里芋の照り煮★-レシピのメイン写真

★里芋の照り煮★

みきチャン
みきチャン @cook_40029544

あんかけ作らずにとろとろのあんが里芋に絡んで美味しい♪里芋の苦手な人もいけるかも?!1人で大鉢食べちゃうくらい★
このレシピの生い立ち
母が秋になるといつも作ってくれていた里芋のあんかけ☆ちょっとだけ私好みに変えましたがほとんど母の味のままです♪
これはいくつあっても1人でペロリ完食^^
我が家で1番人気の里芋レシピです。

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これはいくつあっても1人でペロリ完食^^
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★里芋の照り煮★

みきチャン
みきチャン @cook_40029544

あんかけ作らずにとろとろのあんが里芋に絡んで美味しい♪里芋の苦手な人もいけるかも?!1人で大鉢食べちゃうくらい★
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母が秋になるといつも作ってくれていた里芋のあんかけ☆ちょっとだけ私好みに変えましたがほとんど母の味のままです♪
これはいくつあっても1人でペロリ完食^^
我が家で1番人気の里芋レシピです。

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これはいくつあっても1人でペロリ完食^^
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材料

2人分
  • 里芋 250g
  • 片栗粉 適量
  • ☆だし汁 2/3カップ
  • ☆砂糖 大さじ1と1/2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き適当な大きさに切ってから水洗いします。

  2. 2

    1を水で5分ほど煮て、ぬめりを取ります。

  3. 3

    2の里芋を布巾などで水気を拭き、片栗粉をまぶし揚げ油で揚げます。

  4. 4

    鍋に☆印を入れて煮立て、3を加えて中火で煮ていきます。

  5. 5

    4の汁気がなくなるくらいまで煮て完成♪

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしてあげると水溶き片栗粉であんを作らなくてもとろとろのあんになります☆
里芋のぬめりをしっかり取るようにしてください!

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みきチャン
みきチャン @cook_40029544
2007/10/16 21:52に公開
27歳のふりーたー^^;料理・お菓子作り大好きなのにさぼり癖(○_○)!!でも、、、レパートリーいっぱい増やしていきたぁぃ♪もっともっとみなさんのレシピで勉強させていただきます☆
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 片栗粉

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