味付けがナンプラーだからエスニック、という、単純な発想。しょうゆだったら和風。ごま油に豆板醤だったら中華風、とでも。オリジナルは韓国風のレシピでした。
このレシピの生い立ち
ジョン・キョンファさんのレシピ本に韓国風の味付けで載っていました。それを少々アレンジ・・・というより、「簡略化」しました。