ボールに、ひき肉とみじん切りにした椎茸（もどしたもの）・ねぎ・玉ねぎ・片栗粉を入れて醤油で調味する。

餃子の皮は細く切る。

キャベツのざく切りをフライパンに入れ火をつける。その上に肉団子を乗せて細く切った餃子の皮を上に乗せていく。そして、水をひとまわしかけ蓋をして10分ほど蒸していく。

水が少なくなって焦げ付きそうだったら少し水を足す。

一つ割ってみて火が通っていたら出来上がり。