・さつまいもは皮付きのままよく洗い、棒状に切り水につけておく。　・さんまは３枚におろし、横３等分に切り、塩コショウする。○を合わせておく。

さつまいもの水分をきり、耐熱皿に入れ、ラップをし５００ｗで２分レンジにかける。（竹串がスーッと通ればok)

フライパンにごま油を熱しさんまの皮目を下にして、焼いていく。（中火くらいで）焼き色がついたら、ひっくり返ししっかり焼く。

焼けたら②のさつまいもを入れ、さっと炒め○を全体にかけ、フライパンをゆすって絡める。