生メカジキで簡単♪ソテー♪

生メカジキで簡単♪ソテー♪-レシピのメイン写真

生メカジキで簡単♪ソテー♪

どらエモン @cook_40037197

豪華だけど簡単！！素材重視なんです！
メカジキでなくても白身魚でＯＫ
このレシピの生い立ち
お魚屋さんで安く～生のメカジキが手にはいったので（*^_^*）

豪華だけど簡単！！素材重視なんです！
メカジキでなくても白身魚でＯＫ
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お魚屋さんで安く～生のメカジキが手にはいったので（*^_^*）

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どらエモン @cook_40037197

豪華だけど簡単！！素材重視なんです！
メカジキでなくても白身魚でＯＫ
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お魚屋さんで安く～生のメカジキが手にはいったので（*^_^*）

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メカジキでなくても白身魚でＯＫ
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材料

2人分

メカジキ（冷凍でもＯＫ） 4切れ
プチトマト（イタリア系がいいんですが） 8個くらい
ホタテ 3個
塩少々
こしょう少々
小麦粉少々ぱらぱら
バター 1個（10g）
白ワイン 1かけ
レモン果汁（ポッカレモンも可）適量（大さじ1くらい）
バジル 1房分の葉

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作り方

1
魚に塩・こしょうを少々小麦粉をふる。
2
ホタテ、プチトマトを半分に切る。
3
バターを溶かし、魚の表面を焼く。
4
魚に焼き色がついたら、ひっくり返し、ホタテを投入。
5
ホタテの色が変わってきたら、トマト投入し、白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きに。
6

＜ソース＞ふっくらしてきたら、魚・ホタテを取り出し、レモン果汁を投入。トマトをへらで潰しながら水分を飛ばしてソース完成！
7
魚・ホタテにソースをかけてバジルをかけて完成！

コツ・ポイント

生の方が身がふっくらしますです。
ソースに味が足りなかったら塩で調整してください。

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どらエモン

どらエモン @cook_40037197

2011/10/08 08:42に公開

子供が好きそうな料理とおつまみになりそうな料理をめざそうかな～^^

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このレシピのキーワード

帆立貝ミニトマトバター小麦粉めかじき

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