ボンゴレスパゲティ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
アサリがあればすぐ出来る、簡単スパゲティです♪ニンニクとアサリの旨みがいい感じです。
このレシピの生い立ち
アサリとニンニクの旨みと風味が最高のボンゴレ。アサリが安く手に入ったら作ってます。
ボンゴレスパゲティ
アサリがあればすぐ出来る、簡単スパゲティです♪ニンニクとアサリの旨みがいい感じです。
このレシピの生い立ち
アサリとニンニクの旨みと風味が最高のボンゴレ。アサリが安く手に入ったら作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きをしたものを使います。
-
- 2
フライパン又は鍋にオリーブ油とニンニクを入れ中火にかけ、ニンニクの香りが出たらアサリと白ワインを入れフタをします。
-
- 3
アサリの口が開くまで鍋をゆすりながら加熱し、塩を入れざっとかき混ぜます
- 4
②にアルデンテに茹でたスパゲティとパセリを入れ３０秒ほど味を染み込ませるように炒め完成です。
-
- 5
塩気が足らない場合は最後に調整してね。あさりの旨みがぎゅっと染み込んだスパゲティです。
-
コツ・ポイント
■パスタを茹でる時は、水２Lに対して、塩を大さじ１程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ２。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17796763
