作り方
- 1
イイダコはよく洗う。大根はかつらをむいていちょう切りにします。
- 2
生姜をすりおろして、イイダコはぶつ切りにします。
- 3
鍋にカツオダシをはって、料理酒・みりんで甘味をつくり、塩をひとつまみずつ加えて、ちょっと塩気が足りない状態で醤油で味付け
- 4
大根をさきに煮て、火が通ったらイイダコを加えます。
- 5
火を止める直前で生姜を加えて完成
コツ・ポイント
3の味付けがむつかしければめんつゆでもOK
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