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イイダコと大根の生姜煮
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イイダコと大根の生姜煮-レシピのメイン写真

イイダコと大根の生姜煮

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

素朴においしいんですけど・・
このレシピの生い立ち
なじみの魚屋さんでイイダコがあったので生姜煮にしてみました

素朴においしいんですけど・・
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なじみの魚屋さんでイイダコがあったので生姜煮にしてみました

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イイダコと大根の生姜煮

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

素朴においしいんですけど・・
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なじみの魚屋さんでイイダコがあったので生姜煮にしてみました

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材料

4人前
  • イイダコ 1盃
  • ダイコン 6cm
  • カツオダシ 250CC
  • 料理酒・みりん・塩・醤油 少なめにほどほどに
  • 生姜のすりおろし 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    イイダコはよく洗う。大根はかつらをむいていちょう切りにします。

    • イイダコと大根の生姜煮作り方1写真
  2. 2

    生姜をすりおろして、イイダコはぶつ切りにします。

    • イイダコと大根の生姜煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にカツオダシをはって、料理酒・みりんで甘味をつくり、塩をひとつまみずつ加えて、ちょっと塩気が足りない状態で醤油で味付け

    • イイダコと大根の生姜煮作り方3写真
  4. 4

    大根をさきに煮て、火が通ったらイイダコを加えます。

    • イイダコと大根の生姜煮作り方4写真
  5. 5

    火を止める直前で生姜を加えて完成

    • イイダコと大根の生姜煮作り方5写真

コツ・ポイント

3の味付けがむつかしければめんつゆでもOK

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2011/10/08 23:08に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

大根 かつお 酒 しょうが

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