ジップロック等のフリーザーバッグに分量の味噌と酒を入れ、袋の上から混ぜ混ぜする。

先程の袋の中にくるんだチーズを入れ、丁寧にﾓﾐﾓﾐしながら味噌が全体に行き渡るようにする。

漬け込み時間は一週間くらいがベストかな。但し味噌の種類によっては濃さがかなり異なるので注意が必要。

好みの時間漬け込んだらチーズを取り出し、おくるみを剥がし、余分な味噌が付着してるようなら丁寧に拭き取る。

カットする際予めナイフを湯煎し温めておくと切りやすい。冷蔵庫から出したら素早く切らんとすぐ軟らかくなるから注意してちょ。

残った味噌は捨てたらダメだよ。チーズの風味で円やかになってるし銀ダラや鰆なんか漬け込むには最適だから。