①の材料をボールで混ぜ、塩コショーで味をつけ、牛乳を加えてしっとりとさせておきます。

小判形に形を整えて、小麦粉、卵、パン粉をつけて油であけます。

具材に火が通っているので軽く衣に色がつけば大丈夫。
野菜を付け合わせます。