☆我が家の焼豚☆
MapleTbear @cook_40037941
お肉が苦手な私もこれだけは大好物です☆
※2017.9
わかりやすいよう分量を追記しました
このレシピの生い立ち
若い頃屋台のラーメン屋台をやっていた両親が当時から作っているレシピです。
☆我が家の焼豚☆
お肉が苦手な私もこれだけは大好物です☆
※2017.9
わかりやすいよう分量を追記しました
このレシピの生い立ち
若い頃屋台のラーメン屋台をやっていた両親が当時から作っているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉(今回は2本で約450g)にタコ糸を巻き付けフォークなどで刺しておく。
-
- 2
お好みで４面焼いてください。ちょっと香ばしくなるかな？
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- 3
ネギは適当な大きさに，ショウガも薄く切っておく。
- 4
ひたひたに水をはってねぎ（約２０ｃｍ）とショウガ（約３０ｇ）を投入。
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- 5
醤油１００〜１５０ｃｃとザラメ大さじ５と酒４０ｃｃを入れて弱火でコトコト煮込む。(30分位？)
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- 6
煮汁がトロリとしてお肉に火が通ったら完成☆
- 7
ロースで作るとほろほろさっぱり♬
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- 8
「のこそう，お母さんの味」の本に掲載されました。ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
食べる前に少し温めるとさらに美味です☆
焦らずコトコト煮込む…ただそれだけです♪でも煮詰めすぎると塩辛くなるので注意！
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