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マーボー茄子ペンネ
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マーボー茄子ペンネ-レシピのメイン写真

マーボー茄子ペンネ

エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726

中華のメニューをパスタに☆間違いなしの1品みなりました♪
このレシピの生い立ち
おつまみになるパスタを考えてみました。

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材料

2人分
  • ペンネ 120g(60g×2)
  • 茄子 1本
  • 鶏がらスープ 150cc
  • ひき肉 60g
  • ▲しょうが 大さじ1/2
  • ▲にんにく 大さじ1/2
  • ◎テンメン醤 小さじ2
  • ◎豆板醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 山椒、ねぎ、ごま 少々
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作り方

  1. 1

    なすは半分に切り斜め切り、水に5分ほどさらしてあくを抜く。
    たっぷりのお湯に塩を入れペンネを表示時間マイナス1分茹でる。

  2. 2

    なすは水を切り片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を半量(大さじ1)入れ軽く炒める。

  3. 3

    なすをキッチンペーパに上げておく。そのフライパンに残りのごま油を入れ▲を香りが出るまで軽く炒めたら◎を入れ軽く炒める。

  4. 4

    3に鶏がらスープを入れひと煮立ちしたら豚ひき肉を入れ火が通ったら1のペンネあげておいたナスを加えよく混ぜる。

  5. 5

    4に醤油を入れ味を調えたらお皿に盛り付け、ねぎ、粉山椒、ごまをかけたら出来上がり♪

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エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726
2011/10/14 05:56に公開
旦那さんと食べる晩ごはんを楽しみに、毎日がんばってます。毎晩お酒を飲むので、お酒に合うお料理をよく作ってます☆
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