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塩漬けゴーヤー(冷凍保存)
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塩漬けゴーヤー(冷凍保存)-レシピのメイン写真

塩漬けゴーヤー(冷凍保存)

くらころ
くらころ @cook_40090839

ゴーヤを冷凍保存して、秋冬も楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
夏の終わりにたくさん採れるゴーヤの保存のために。

ゴーヤを冷凍保存して、秋冬も楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
夏の終わりにたくさん採れるゴーヤの保存のために。

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塩漬けゴーヤー(冷凍保存)

くらころ
くらころ @cook_40090839

ゴーヤを冷凍保存して、秋冬も楽しみましょう♪
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夏の終わりにたくさん採れるゴーヤの保存のために。

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材料

  • ゴーヤー 数本
  • 粗塩 ゴーヤ1本あたり大さじ1/2~1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に切り種を外す。
    3~5mm位にスライス。

  2. 2

    塩を振り全体を混ぜ、30程置く。

  3. 3

    水分を捨て、ジップロックの様な保存袋へ入れ、冷凍します。

  4. 4

    豆腐とツナでチャンプルーにしました。ダシと酒、砂糖で味付け。塩は不要です。

    • 塩漬けゴーヤー(冷凍保存)作り方4写真

コツ・ポイント

粗塩でなくても もちろんOKです。
解凍すると、しょぼっとしたゴーヤーになります。
使う時は水で洗って塩抜きして下さい。
塩が多いと解凍して使う時にもしょっぱいので、ほどほどに^^

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くらころ
くらころ @cook_40090839
2011/10/15 20:59に公開
食べること作ること飲むこと大好きです。 家族に、大切な人に、一人のご飯を作るのも大好きです。旬を♪そしてぜんぶ食べたい♪減塩&減脂!体重は増やさない~!幼稚園の時から台所に立っています。暇さえあれば献立を考えカキカキしてます。
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このレシピのキーワード

ゴーヤ

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