玉ねぎは薄くスライス。じゃがいもは皮を剥いて、トッピングのじゃがいもは２㎜幅のスライスを２枚切って、残りは四等分にカット

ラップをしてレンジでレンジで３分したら荒熱をとる。トッピング用の２枚はトースターで焼き目をつける。

鍋にバターを入れて、玉ねぎ、少量の塩を入れてあめ色になるまで炒める。

じゃがいもをかるくマッシュしたら、牛乳、塩、こしょうを入れてフードプロセッサーで潰していく。