温玉肉ぶっかけうどん♪本場讃岐の味
料理係のかっぱ @cook_112873189
甘辛い牛肉とコシのあるうどん、だしの効いたつゆがたまらない、本場讃岐のぶっかけうどんです♪
サッと作れるように、簡単に作れるシンプルな手順のレシピにしました♪
温玉肉ぶっかけうどん♪本場讃岐の味
甘辛い牛肉とコシのあるうどん、だしの効いたつゆがたまらない、本場讃岐のぶっかけうどんです♪
サッと作れるように、簡単に作れるシンプルな手順のレシピにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
温玉は、沸騰させて火を止めたお湯に、冷蔵庫から出した卵を入れて、15分放置♪(卵を濡らしておくと温度変化で割れません)
- 2
まず、つゆを作ります。★を全て鍋に入れて、中火で沸騰させたら1分で火を止め、お皿によそいます。
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- 3
次に、甘辛牛肉を作ります。♡を全て鍋に入れ、中火で沸騰させて、お肉の色がしっかり変わったら火を止めます♪
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- 4
最後に、うどんを茹でます。冷凍でも袋でも、表示の通りに茹でたら、水でサッと締めてコシを出します♪
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- 5
つゆ、麺、お肉、トッピングの順番でお皿に盛り付けて、完成♪
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コツ・ポイント
うどんのおすすめは、やはり讃岐うどんです♪断然コシが違います。
本場ではいりこだしが主流ですが、鰹だしでも十分美味しくできます。
真夏など、水道水がぬるい時期は、氷水でしめると断然コシが出ます。
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