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とろとろ牛スジの味噌煮込み
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とろとろ牛スジの味噌煮込み-レシピのメイン写真

とろとろ牛スジの味噌煮込み

☆とまと☆いちご☆
☆とまと☆いちご☆ @cook_40090998

トロトロコッテリ!(^^)!
このレシピの生い立ち
牛スジの煮込みが大好きで　買ったりしてたけど　甘辛煮とかためしてるうちに　味噌を入れたらコクがでたので　定番になりました

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とろとろ牛スジの味噌煮込み

☆とまと☆いちご☆
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材料

  1. 牛スジ ５００グラム
  2. こんにゃく お好み
  3. ・にんにく １かけ
  4. ・味噌 大さじ２
  5. ・酒 大さじ３
  6. ・醤油 大さじ２
  7. ・砂糖 大さじ１
  8. 一味 お好み
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作り方

  1. 1

    牛スジは一回茹でて　流水で灰汁と油を落とす

    • とろとろ牛スジの味噌煮込み作り方1写真
  2. 2

    一口大に切って

    • とろとろ牛スジの味噌煮込み作り方2写真
  3. 3

    たっぷりの水でコトコト２時間位弱めの中火で煮る
    出かけるときはガスを消して　帰ったらまた点けたりしてます

    • とろとろ牛スジの味噌煮込み作り方3写真
  4. 4

    にんにく軽く潰して・の調味料を入れて水をかぶる位たして　お好みで一味を入れて１時間位弱めの中火で煮詰める

    • とろとろ牛スジの味噌煮込み作り方4写真
  5. 5

    このくらい

    • とろとろ牛スジの味噌煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

圧力鍋でもおいしくできます　水だけで３０分圧力　冷めたら調味料入れて水少なめでもう一度１５分加圧　　

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☆とまと☆いちご☆
☆とまと☆いちご☆ @cook_40090998
2011/10/14 11:14に公開
料理作りが趣味ですが　上手く出来ない事が多いです(^^ゞ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17801203
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