
しっとりオカラ
大好きなしっとりした おからです
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おばーちゃんの味
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おばーちゃんの味
人参はそぎ切り、
ネギは2mm幅の輪切り、椎茸は水で戻しておいて千切り、鶏皮は一口サイズ、赤棒は斜め切り
鍋におから・ネギ以外の材料を入れて
人参に火が通るまで煮ます
だし汁が残っているうちにネギを入れ、軽く火を通してから、おからを半分入れます
残ったおからを汁が出ない程度まで足していきます、目安はヘラで寄せたときになべ底に汁が残らない程度がベスト
しっとりしたおからとシャキシャキのネギ、うまみが出る鶏皮が最高です
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