◆お肉処理①
ラップした状態で切る
と
キレイに切れる気がする

◆お肉処理②
ハチミコ＠１
＋
黒胡椒
ガ～リックパウダ
塩

◆お肉処理③
２＠放置後の様子

◆お肉処理④
トッポキ軸構築の為
薄くしないといかん
コトに気付いた！
＊今日は麺棒で叩いてみ太♪

◆お肉処理⑤
４の状態KEEPで
ラップなまま包丁で
剥がす（まな板から）
肉
ラップ
手
↑
こんな層具合です

◆お肉処理⑥
巻く♪

◆フライ準備①
粉＋水分＋タマゴ
↑
６

◆フライ準備②
パン粉＠と或る袋
＊微細化する
↑
７

◆フライ準備③
揚げる寸前の様子

◆フライ宙
↑
文字ど～り＾＾
＊牡蠣フライな気分で

◆sauce工程①
リンゴ（スリオロス。）
生姜（スリオロス。）

◆sauce工程②
味噌＠1
＊胡椒などなど

◆sauce工程③
こんな風♪

◆ポテト状況①
冷凍な状態で
水分と共に煮る

◆ポテト状況②
煮えておる＾＾

◆ポテト状況③
ミドリイロをプラスして
練る・・・Zzz

◆補足
ソ～スたっぷり♪）））